Cocina Bajo Presion: : Falta de voluntarios afecta servicio en Holy Family Table

MADERA, California — Cada mañana, antes del amanecer, la cocina de Griffin Hall inicia el dia con el sonido de ollas y voluntarios trabajando. Desde las 5 a.m., comienza la preparación de cientos de comidas para la comunidad.

Sin embargo, detrás de esta rutina diaria, el programa Holy Family Table enfrenta un desafío importante, la falta de voluntarios.

La cocina ofrece desayunos gratis todos los días del año, atendiendo entre 200 a 500 personas diariamente. Para quienes dependen de este servicio, representa una fuente esencial para su alimento.

“Cocinamos aproximadamente para 200 a 500 personas diarias,” dijo Lucía Sandoval, cocinera del programa. “Tengo muchos años aquí, quizá más de 10 años.”

Sandoval, al igual a otros voluntarios, ha dedicado años de servicio a la comunidad. La demanda y la disminución de personal, ha complicado las operaciones diarias.

“Hay mucho trabajo por hacer; se necesitan muchas manos para que esto funcione”, explicó Jesse Pérez, jefe del programa.

De acuerdo con el personal, se requieren entre 15 y 18 personas para operar la cocina de manera eficiente cada mañana. Sin ese número, las tareas se intensifican y el servicio se puede afectar.

Para muchos residentes de Madera, este espacio no solo ofrece alimentos, sino también un apoyo fundamental en su vida diaria.

“Necesitamos voluntarios porque esto lleva como 15 a 18 personas para estar completos”, afirmó Mary Félix Pérez, asistente del jefe.

La falta de voluntarios no solo impacta al personal, sino también a la comunidad que depende del servicio. A pesar de los desafíos, el equipo continúa trabajando cada mañana con el objetivo de mantener el servicio activo y apoyar a quienes más lo necesitan.